6 portioner
6 store bagekartojler
4 spsk smør eller margarine
Salt efter smag
Et drys peber
10-20 dråber tabascosauce
Varm ovnen op til 225°c.
Bag kartoflerne ca. 1 time til de er lette at stikke i med en gaffel.
Tag kartoflerne ud af ovnen og skru op til 250°.
Tag indmaden ud af skrællen, men lad et tyndt lag blive siddende på skindet.
Skær skrællen i ca. 2 ½ cm brede strimler.
Læg strimlerne i en bradepande med ydersiden nedad.
Rør fedtstoffet med salt og peber. Tilsæt tabascosauce, 10 dråber, hvis de ønskes milde og 20 dråber, hvis de ønskes stærke og pensl kartoffelskrællerne med det.
Bag ved 250° i 6-8 minutter til kartoffelskrællerne er sprøde.