5 dl mornaysauce 5%
5 dl grønsagsbouillon
5 dl mælk
500 g frossen, hakket spinat
2 grofthakket løg (ca. 100 g)
3 små hakkede fed hvidløg
1¾ tsk groft salt
friskkværnet peber
125 g bacon i tynde skiver
Tilbehør:
240 g ristet grovbrød
Efter suppen - til dessert: 4 æbler, fx elstar (ca. 600 g)
Tag ca. ½ dl sauce fra til pynt - Bring resten af saucen og de øvrige ingredienser i kog i en tykbundet gryde - rør af og til.
Blend suppen med en stavblender i ca. 1 min.
Skum evt. spinatsuppen og smag den til.
Læg imens baconskiverne i en kold pande og steg dem - først ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne og sprøde.
Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle og del derefter den sprøde bacon i mindre stykker.
Ved serveringen: Kom suppen i varme dybe tallerkener.
Fordel den hvide ostesauce i striber i suppen.
Server bacon, ristet brød og resten af suppen ved siden af.
Tips: Hvis man vil have et måltid uden kød, kan man i stedet for bacon servere 50 g peanuts til suppen.
Eller man kan fordele 150 g revet ost, fx pasta- og gratineringsost på brødet og gratinere det i ovnen - ca. 10 min. ved 225°C.
Energiindhold pr portion: 2143 kJ
Energifordeling: Protein: 21%, Kulhydrat: 56%, Fedt: 23%
Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 30 min
Madbrød med krydderurter
4 dl vand
25 g gær
250 g Hytteost 1,5%
¾ spsk groft salt
1 spsk rapsolie
1 dl fintklippet frisk purløg
1 dl grofthakket bredbladet persille
300 g grahamsmel (ca. 5 dl)
450 g hvedemel (ca. 7¾ dl)
Pensling: vand
Pynt: havsalt , fx maldon
Lun vandet (lillefingervarmt) og rør gæren ud heri.
Tilsæt hytteost og de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage).
Slå dejen godt sammen.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i 8 stykker og læg hvert dejstykke på en plade med bagepapir - så tæt at de bager sammen til ét brød.
Pensl med vand og drys med salt på af dejstykkerne.
Lad brødet efterhæve tildækket i ca. ½ time.
Bag madbrødet midt i ovnen ca. 25 min. ved 225°C.
Tips: Madbrødet smager også dejligt med en skive ost på.
Energiindhold for hele brødet: 12750 kJ - pr 1/8: 1594
Energifordeling: Protein: 14%, Kulhydrat: 76%, Fedt: 10% - Fedtfattigt Fryseegnet: Ja, lunes. Tilberedningstid: 60+ min