4 couverter
250 g helbladet spinat
1 strøget salt
150 g tofu
2 fed hvidløg
2 spsk sesamfrø
2 spsk sesamolie
1 spsk soyasauce
1 spsk sukker
1 spsk risvin
Gør spinaten i stand og skyl den kortvarigt i koldt vand.
Bring en smule vand i kog i wokken, tilsæt salt og kom spinatbladene i. Kog spinaten under låg, til bladene falder sammen. Hæld dem over i en si, hæld koldt vand over og lad dem dryppe af. Hak spinatbladene groft og fordel dem i portionsskåle.
Skær tofuen i små tern (ca. l x l cm). Pil hvidløgsfeddet og skær det i tynde skiver.
Rist sesamfrøene let uden fedtstof i wokken. Tag dem op og stil dem til side. Opvarm halvdelen af olien i wokken og rist hvidløgsskiverne gyldne. Bland den resterende olie med soyasauce, sukker og risvin, hæld det over hvidløget og varm det op. Bland de ristede sesamfrø i.
Tilsæt tofutern, varm blandingen op og hæld den over spinaten.