10-12 pillede rejer (ikke for små)
1 fed hvidløg i tynde skiver
1-2 hele tørrede chilipeber
salt, cayennepeber
Olivenolie
Læg rejerne i en lille ovnfast skål (ca. 10 cm i diameter) - én skål pr. person.
Læg hvidløg og chilipeber ved og drys med lidt salt og evt. cayennepeber (alt efter hvor stærkt man vil have det).
Olivenolie hældes over, så rejerne lige er dækket.
Skålene sættes i ovnen ved 225-250ºC, så olien kommer til at koge.
Serveres straks fx som tapas med hvedebrød til, som man dypper i olien, så man får det med op.