10-12 skiver bacon
1 lille løg, hakket
½ grøn peber, skåret i strimler
½ rød peber, skåret i strimler
4 æg
4 spsk koldt vand
hvidløgsalt
Bacon klippes i brede strimler og letsteger på panden med det hakkede løg og peberstrimlerne, måske med lidt smør.
De hele æg piskes med vand og krydderier og hældes over den stegte
bacon.
Omeletten bager for jævn varme.
Stik i æggemassen eller ligesom løft massen lidt op med en gaffel og sørg for, at omeletten er løs fra panden.
Den skal være gulbrun i bunden og lidt cremet foroven.