600 g kalvekød i strimler (skåret af inderlår, klump, tyksteg eller flanksteak)
1 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
2 kviste timian
2 kviste rosmarin
1 stk citron revet skal af og saften af den halve
4 spsk cremefraiche 38%
2 bdt forårsløg i strimler
Parmesan revet eller høvlet
500 g spaghetti tørret
Kog pastaen som anvist på emballagen.
Hvidløgsfedet og krydderurterne hakkes groft og ristes på en varm
pande i olivenolien.
Tilsæt kødstrimlerne og rist også dem kraftigt.
Tilsæt citronsaft og reven citronskal.
Lad det hele koge ind i ca. 1 minut.
Tilsæt cremefraiche og de snittede forårsløg.
Vend den kogte spaghetti ned i saucen og servér straks.
Kom evt. reven eller høvlet parmesanost over.