250 g hvedemel
250 g smør eller margarine
1 ½ spsk piskefløde
æggehvider
krystalsukker
Melet sigtes, hvorefter det kolde fedtstof smuldres heri, og fløden tilsættes.
Når dejen er godt sammenæltet, henstilles den til afkøling i ca 30
minutter, inde den med hånden trilles i små tynde stænger, på ca. 12
cm.’s længde, der formes til små kringler.
Disse pensles med let pisket æggehvide på den øverste side og vendes
derefter i groft sukker.
Bages lysebrune.
Dejen kan også formes til kranse