Skrubber i svøb
600 g skrubbefileter
smør eller margarine
saft af ½ citron
salt og peber
3 spsk tomatpuré
1-2 bdt groft klippet dild
Tilbehør: kogte kartofler
*
Læg halvdelen af fiskefileterne på firkantede stykker alufolie, der er smurt tykt.
Dryp citronsaft over og drys med salt og peber.
Bred lidt tomatpuré på og drys tæt med dild.
Læg de øvrige fiskefileter over og fordel lidt smør eller margarine på dem.
Pak folien om fisken og fold kanterne dobbelt sammen.
Læg dem i bradepanden i et enkelt lag og stil dem ind i en 200°C varm ovn i ca. 25 minutter.
Server fisken i pakkerne og server kogte kartofler til.