200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
175 g smør
150 g farin
1 appelsin
4 æg
300 g rosiner og korender
100g syltet appelsinskal
750 g marcipanmasse
2 spsk abrikosmarmelade
1 æg
*
Kom rosiner, korender samt den finthakkede appelsinskal i en skål og hæld den over med den pressede appelsinsaft, evt. også med et glas rom.
Lad det trække i 15 minutter.
Rør smørret blødt med farinen, det skal være luftigt.
Pisk æggene i, et ad gangen.
Sigt hvedemel og bagepulver i cremen, rør frugter og væde i.
Smør en springform og drys den med rasp, hæld halvdelen af dejen i.
Rul ⅓ af marcipanmassen ud til en cirkel på størrelse med springformen.
Læg den ovenpå dejen og hæld resten af dejen over.
Bag kagen i en varm ovn ved 160°C i ca 3 timer, til den er gennembagt.
Lad den køle af.
Smør oversiden af kagen med abrikosmarmelade.
Rul endnu ⅓ af marcipanmassen ud til en cirkel, der lægges over kagen.
Tril resten af marcipanmassen til kugler, der lægges i kanten af kagen og smøres med pisket æg.
Stil kagen under grill, til kuglerne er gyldenbrune.
Pynt kagen med et gult silkebånd samt påskekyllinger og små påskeæg.