4 stk hajsteaks eller laksesteaks gerne 2.5-3 cm tykke
1-2 spk. majsolie
3 spk. presset citronsaft
1-2 fed finpresset hvidløg
2 løg i skiver
4 stk tomater i skiver
Hvedemel
olie
Marinér hajsteaks eller laksesteaks i 2-3 timer i marinaden fremstillet af: majsolie, citronsaft og presset hvidløg, som piskes sammen med en blender.
Efter 3 timer hældes marinaden fra (marinaden gemmes til sauce) og vend de 4 haj- eller laksesteaks i hvedemel krydret med salt og peber.
Steg de 4 steaks på en tør pande (20-30 g smør kan benyttes) ved svag varme i ca 20-30 minutter.
Stykkerne lægges i et fad og holdes varme i ovnen.
Rist løgskiverne i resterne på panden (lidt ekstra majsolie kan tilsættes efter behov) og læg de skiveskårne tomater ved, hvorefter marinaden hældes over.
Lad saucen koge godt igennem og hæld den herefter over steaks stykkerne i fadet inden servering.
Serveres med nye kartofter, grønsager og brød.