600 g udbenede sild
1 ds ansjoser
salt og friskkværnet peber
3 spsk rasp
1 dl fløde
smør eller margarine
klippet dild
1 citron
Tilbehør: kogte kartofler
*
Klap de udbenede sild op og læg ½-1 ansjosfilet i hver.
Luk dem sammen og anbring dem i smurt, ildfast fad i et enkelt lag.
Drys med lidt salt, friskkværnet peber og rasp og hæld fløden og lagen fra ansjoserne ved.
Fordel smør eller margarine i små klatter på overfladen og stil fadet ind i en 250°C varm ovn i 20-25 minutter.
Drys ved serveringen med klippet dild og server med citronbåde og kogte kartofler.