Rensede sild drysses med salt og peber, vendes i hvedemel og steges i smør, sammen med terninger af skrællede æbler og blandet med nogle kogte rosiner. Lige inden de er færdige drysses med lidt karrypulver. Sildene anrettes og overhældes med blandingen. Kan serveres med kartoffelmos og brunet smør.