50-75 g skært okse- og/eller lammekød pr. næse/pita
Citronsaft
lidt salt
Olie til stegning
garam masala
Pitabrød
Dressing:
Yoghurt naturel, rørt op med lidt tahin (sesampasta)
Grøntsager:
Tomater i skiver
Bønnespirer
Salat i strimler
Kødet skæres i tynde strimler, drysses med 1 tsk garam masala pr. næse, citron og lidt salt, trækker et par timer i en plasticboks eller skål.
Pitaerne lunes på en pande. Kødes steges på samme pande i lidt olie. Flæk brødene, kom grønsagerne i.
Fordel kødet og hæld en skefuld dressing i hver.
Det skal være lidt stærkt - det luner.