Småkager
250 g hvedemel
1 tsk bagepulver
180 g smør eller margarine
1 tsk vaniljesukker
125 g sukker
1 æg
æg til pensling
sukker
Hvedemel og bagepulver sigtes sammen. Smørret smuldres heri. Vanillesukker, sukker og æg tilsættes. Dejen æltes sammen.
Rulles i stænger, skæres i stykker, der trilles til valnøddestore kugler. Kuglerne lægges på en plade med bagepapir, bankes flade med en kødhammer eller trykkes med en gaffel.
Pensles med æg og drysses med sukker. Bages i ca. 10 minutter ved 200°.