250 g små sild
1 ½ dl vand
¾ dl æbleeddike
2 tsk eddike
Sauce:
3 spsk sukkerfri sennep
3 spsk Hermesetas drys let eller 1 ½ tsk Hermesetas Flydende
1 tsk salt
1 spsk æbleeddike
½ dl olie
2 spsk vand
klippet dild
Skær fileterne i stykker eller lad dem være hele. Bland vand, æbleeddike og salt til en lage og hæld den over silden. Lad det stå koldt i ca. 3 timer. Til saucen røres alle ingredienserne i senneppen i nævnte rækkefølge. Hæld saucen over silden og lad den stå koldt i ca. 1 døgn før servering.