Steak- eller roastbeef-sandwich med masser af bløde løg og skivet sylteagurk er en ærkeengelsk sandwich - kraftig og mættende. Og den ligefrem råber på et godt krus øl.
ca. 150 g koldt oksekød i skiver
1 stort løg, skåret i ringe og stegt bløde i smør eller olie
1 stor sylteogurk, skåret i tynde skiver
friskkværnet, sort peber
2 skiver håndskåret rugbrød eller andet robust brød
1. Læg kødet på brødet, som ikke behøver smørelse. Selvom det vil være svært at nære sig, hvis det er jul, og man har andefedt i huset ....
2. Fordel løg og agurk oven på det ene stykke brød, kværn peber over, læg den anden skive på og pres let sammen.
Bløde løg og sylteogurk kan skiftes ud med revet, syltet rødbede og høvlet peberrod.
Pickles eller chutney passer også godt til. Eller prøv den søde italienske mostarda di frutta.
Man kan naturligvis bruge mange andre typer oksekød, fx rester af søndagens oksesteg.