10 stk baquette
10 stk Royal Greenland Ørredfileter ca. 500 g
1 romainesalat, skyllet og plukket i mindre stykker
4 stk tomater i skiver
2 dl mayonaise
1 dl cremefraiche 18%
1 dl hakket basilikumblade
2 spsk citronsaft
salt
peber
Bland mayonaise, cremefraiche, hakket basilikum, citronsaft, salt og peber.
Skær baquettene igennem, kom basilikummayonaise på bunden. Læg en ørredfilet, en tomatskiver og romainesalat på hver baquette.
Kom evt et lille lag basilikummayonnaise på den øverste baquette og server.