10 g blødt, usaltet smør
2 skiver grovbrød med skorpe
et par frisee salatblade
½ moden pære, uden kernehus, og skåret i skiver
1 tsk citronsaft
2 skiver ost, fx Stilton-ost
1 halv valnød
Pynt: citronrytter og 2 stilke brøndkarse
Smør brødskiven.
Læg frisee salatbladene over og pres godt.
Pensl pæreskiverne med citronsaft.
Læg osteskiverne på brødet og læg pæreskiverne i et overlappende viftemønster på den ene side af osten.
Læg den halve valnød over og pynt med citron og brøndkarse og klap ½ sammen.
Variationer: Brug Danablu, Cambozola, gorgonzola eller roquefort-ost i stedet for Stilton. Erstat pæren med stjernefrugt i skiver.