150 g backbacon i skiver
6 skiver sandwichbrød
evt. lidt mayonnaise
sprød salat
300 g kogt røget kalkun i tynde skiver
Æblesalsa:
2 æbler
1 rødløg
1-2 finthakkede chilier uden kerner
saften af en citron
lidt revet peberrod
salt, peber
Steg baconskiverne sprøde, og læg dem på et stykke køkkenrulle, som suger fedtet.
Skær æblerne i små tern, og bland dem med hakket rødløg og chili.
Hæld citronsaft hen over, bland, og smag til med revet peberrod, salt og
peber.
Smør brødene med et tyndt lag mayonnaise.
Skyl salaten grundigt og bræk den i mindre stykker.
Fordel salaten på fire skiver brød og læg kalkun, æblesalsa og bacon
ovenpå.
Læg to fyldte skiver brød oven på hinanden, og slut med en brødskive som låg, så der bliver to høje sandwich.
Tryk sandwichene let sammen, og skær dem over diagonalt,
Sæt evt. en pind ned midt i for at holde dem på plads, eller pak dem ind i madpapir.