2 stk
2 spsk mayonnaise
2-3 dråber Tabascosauce
½ lille stilk bladselleri, finthakket
1 spsk finthakket grøn peberfrugt
2 skiver mørkt rugbrød
2 skiver gruyere-ost
2 tykke skiver sprængt oksekød
2-3 spsk sauerkraut, godt afdryppet
30 g smør
Pynt:
små bladsellerikviste
ringe af grøn peberfrugt
Bland mayonnaise, Tabasco-sauce, bladselleri og grøn peber i en skåL
Læg en oste skive og en skive oksekød over det ene stykke brød.
Hæld sauerkraut ovenpå og bred det ud over brødet.
Resten af kødet og osten lægges over.
Dæk med den sidste brødskive.
Smelt smørret i en stegepande.
Læg sandwichen på panden og steg den over middel varme i 4-5 minutter, idet den vendes en enkelt gang, indtil osten smelter og sandwichen er gylden og gennemvarm.
Skær sandwichen diagonalt i halve og server dem varme, pyntet med små kviste bladselleri og grøn peber i ringe.
Variationer: Erstat om ønsket det sprængte oksekød med pastramiskiver. En saltet oksekødssandwich består af 2 skiver lyst rugbrød, der lægges sammen om tynde skiver varmt saltet oksekød Serveres omgående med sennep, dildpickles og chips. Denne sandwich smager også herligt med varm kartoffelsalat.