2 personer
2 samosaer
2 - 3 skrællede rødbeder, alt efter størrelse
1 - 2 fed fintsnittede hvidløg
2 tsk dijon sennep
2 spsk vineddike
4 - 5 spsk olivenolie
frisk estragon
salt og peber
Samosas er små, indiske dejpakker med fyld af krydrede grønsager og af og til kød. De kan købes på frost i flere forskellige fabrikationer, fx Daloon fører dem. En nem og dejlig ting, også som snack i utide.
Varm Samosaerne i en varm ovn ved 200ºC i 5 minutter eller ifølge anvisningerne på emballagen.
Snit rødbederne fint og læg dem i en skål. Rør hvidløg med sennep, eddike, salt og peber. Rør olivenolie i lidt efter lidt. Vend med rødbederne og fintsnittet koriander. Server til de varme Samosas.