Kalvemørbrad og masser af salt
Kom salt på bunden af en bradepande og sæt mørbrad ovenpå, hæld 1
kg. salt ovenpå og sæt straks i en varm ovn ved 200ºC.
Giv den 45 minuter og server i selve bradepanden.
Inden du kan spise kødet skal du selvfølgeligt fjerne saltet, men det er
nu dejlig nemt, fordi det bliver hårdt.
Brug en kniv til at skere rundt om kødstykket.
Server med pommes frites, aïoli og brød eller brug det koldt, fintskåret
som pålæg.