150 g valnøddekerner
50 g pinjekerner
1 fed hvidløg
2 spsk finthakket merian eller persille
4 spsk olivenolie eller 50 g smør
100 g ricotta
salt og hvid peber
2 spsk parmesan
Valnødder og pinjekerner ristes let på panden.
Lad dem køle af og hæld dem i foodprocessoren og blend dem til fint pulver.
Hvidløg pilles og knuses sammen med merian.
Begge dele ristes let i 2 spsk olivenolie.
Hvidløg og krydderurter blandes med de knuste nødder samt ricottaen.
De resterende 2 spsk olie røres i og der smages til med salt, peber og parmesan.