6 æg
150 g sukker
200 g revet mørkt rugbrød uden kerner (rimeligt friskt)
2 spsk cacao
1 spsk kartoffelmel
2 tsk bagepulver
evt. 100 g hakkede mandler
½ l piskefløde
Solbærsyltetøj
Chokoladedrys
Æggeblommer og sukker piskes til en luftig æggesnaps.
Revet rugbrød, cacao, kartoffelmel, mandler samt bagepulver blandes i.
Æggehviderne piskes stive og vendes i a 3 gange.
Rugbrødsmassen hældes i en smurt springform, ca. 20 cm i diameter og
bages ved ca 180°C i 45-60 min.
Afkøles og deles til to bunde.
Pisk fløden og læg bundene sammen med flødeskum og evt. solbærsyltetøj imellem.
Kom resten af fløden over og drys/pynt med chokoladestykker.