800 g kartofler
4 store løg
200 g røget medister
3 spsk tomatpuré
4 tynde skiver røget bacon
klippet persille eller andet grønt
Tilbehør: sennep, groft rugbrød
*
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
Læg dem lagvis i smurt, ildfast fad med tynde løgskiver og den flåede medister, der også er skåret i skiver.
Læg låg eller alufolie over og stil fadet ind i en 250°C varm ovn i 1 time.
Hæld tomatpuré over og drys med klippet bacon.
Stil atter fadet i ovnen - uden låg - i 10-15 minutter.
Drys ved serveringen med klippet persille og server sennep og groft rugbrød til.