½ l. kold mælk
½ l. varmt vand
50 g gær
50 g hakkede mandler (1 pose)
100 g hele solsikkefrø
40 g sesamfrø
2 tsk salt
3 dl brun farin
750 g Jyttemel
Den kolde mælk og det varme vand Blandes sammen i en skål , først i en mindre portion (et par kopper)
Gæren røres ud i den mindre portion vand/mælk
Mandler, solsikkefrø og sesamfrø blandes i skålen
Resten af væden tilsættes
Salt, brun farin og jyttemel røres sammen i skålen med en elpisker, til det hele ligner sandkagedej.
Dejen hviler i 5 minutter og piskes derefter i 1 minuts tid. .
Kommes i 2 oliesmurte forme drysset med mel eller knust Cornflakes (Haps) Str. 1,5 liter til kanten
Dejen udjævnes med en dejskraber til den er jævn, drys ses evt. med birkes
Hæver i ovnen i 45 minutter ved 40°C til det lige når kanten.
Skru op til 200°C og bag brødet i ca.1 time.
Lad brødene køle af i formen i 10 minutter.
Tåler frysning, hvis det når så langt!!