#
Dej:
100 g smør eller margarine
125 g hvedemel
¼ liter vand
¼ liter fløde
5 æg
3 spsk sukker
½ citron reven skal af
15 g hakkede mandler
smør til bagning
Fyld og pynt:
frugtmos eller syltetøj
flormelis
*
Smørret smeltes, melet røres i.
Dejen afbages med vand og fløde.
Gryden tages fra varmen.
Æggeblommerne røres i en ad gangen.
Sukker, citronskal og mandler røres i.
Hviderne piskes stive og vendes i.
Dejen bages ved svag varme som 3-4 pandekager.
Læg låg på panden under bagningen og vend pandekagerne ved hjælp af låget.
Lagene lægges sammen med frugtmos eller syltetøj og
serveres som en kage, drysset med sigtet flormelis.