Dej:
50 g gær
2 dl skummetmælk
½ l. vand
1 spsk sukker - strøget
1 spsk salt - strøget
¾ dl extra jomfru olivenolie
3 dl rugmel
1000 g hvedemel
Fyld:
Mexikanske krydderier og basilikum til drys
1 pakke oksemørbrad i strimler
1 spsk extra jomfru olivenolie
Dressing:
Cheasy fromage frais smages til med salt og peber
1 agurk rives i fromage frais blandingen
½-1 tsk extra jomfru olivenolie røres i.
Dej: Opløs gæren i den lune væske.
Tilsæt olie, salt og hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen sej og smidig.
Strø lidt hvedemel over og lad dejen hæve ¾-1 time til dobbelt størrelse.
Dej til kebabrullen flades ud som pandekager og bages i ovnen.
Når kanten er brun, tages de ud.
Fyld: Det hele lynsteges.
Kom lidt revet kål/salatblanding på pandekagen, noget oksemørbradkød og dressing.
Rul kebaben og nyd/server.