500 ml. rosenkål 180 ml. hønsekødsbouillon ½ tsk safran ¼ tsk carry 1 dryshk. koriander salt peber 1 spsk kartoffelmel 2 spsk koldt vand Blanchér rosenkålene 4 min. i letsaltet vand. Afdryp og skær i halve. Bring bouillonen i kog og tilsæt krydderier. Tilsæt rosenkål og lad det småkoge 3 min. Opløs kartoffelmelet i koldt vand og vend det i rosenkålene til saucen bliver tykkere.