4 perlehønsebryster
4 skiver toastbrød uden skorpe
1 ½ dl piskefløde
1 majroe
2 jordskokker
1 gulerod
olivenolie
balsamico
4 cocotter eller folieforme
Skær toasten i små stykker og blød det op med fløden.
Skræl grønsagerne, skær dem i små terninger og bland dem i toast/fløde blandingen.
Smag til med salt og peber.
Kom denne blanding under skindet på brysterne og placer disse i hver sin cocotte.
Stænk med olivenolie og balsamico og drys med salt og peber.
Steg i varm ovn 200°C 25 min.
Server fx Fløde pasta til.