300 g lammekød i strimler (gerne af bov),
¼ hvidkål
1 gulerod i strimler
1 rødløg i strimler
2 spsk olivenolie
1 tsk spidskommen
mild chili efter behov
2 finthakkede fed hvidløg
salt
peber
Varm en wok eller stor pande kraftigt op.
Rist kål og kød meget hurtigt og pas på det ikke "koger".
Tilsæt løg, gulerod og krydderier.
Tilsæt ½ dl vand og lad det koge op.
Krydres med salt og peber og serveres straks.
Kogte nudler eller basmatiris passer godt til.
Tips:Man kan ofte få sin slagter til at strimle lammekødet.
Der kan, med fordel, anvendes halskød eller bovkød, som ofte er sværere at finde anvendelse for.