6 dl ris
250 g mayonnaise
½ l cremefraiche
ca. 1 tsk karry
salt.
2 små porrer
2 søde æbler.
ca. 400 g rejer.
5 æg
karse
Hæld rejer til afdrypning eller tø op.
Kog risene efter anvisningen.
Bland cremefraiche og mayonnaise med karry og salt, smag til.
Kog æggene i 10 min.
Snit porrerne meget fint, skræl æblerne og skær dem i små tern.
Lunkne ris, porrer, æbler og ca. 300 g rejer blandes med dressingen og hældes i et ikke for dybt fad.
Stilles i køleskabet, gerne nogle timer.
Pynt med æggebåde, rejer og karse.
Server lune flûte til.