Når der blev lavet kødsuppe (hønse- og oksekød) på Tåsinge, var det en større omgang. Foruden Kød- og Melboller, blev der lavet Brød- og Rismelsboller, Risrand og Fedtkringler.
1 ½ dl rismel
5 dl sødmælk
2 æg
75 g rasp af knuste tvebakker
1 spsk kartoffelmel
1 spsk smør
¾ tsk salt
Kardemomme
Der koges en fast grød af rismelet og mælken.
Grøden afkøles og røres sammen med æg, rasp, kartoffelmel, smeltet smør, salt og kardemomme.
Dejen røres godt og sættes med en teske i en gryde med kogende letsaltet vand. Bollerne skal være på størrelse med en hasselnød.
Bollerne koges i 8-10 min. og anvendes til hønsekød- og oksekødsuppe.