8 (store) tomater
2 dl jasminris
5 dl vand
1 tsk Salt
2 løg
2 peberfrugter
lidt olie
5-6 friske blade af fx. sar basilikum el. lign.
friskkværnet peber
1 bundt persille
Jasminris koges med vand og salt efter anvisning på emballagen.
Der skæres et låg af tomaterne og de udhules.
Tomatkødet bruges i fyldet.
Fyld:
Løg og peberfrugt renses, skæres i tern og svitses i lidt olie.
Krydderurter og persille hakkes og tilsættes sammen med peber.
De kogte ris og tomatkødet tilsættes og koger op.
Fyldet hældes i de udhulede tomater og de steger i ovn i ca. 15-20 min.
ved 200ºC.
Serveres som selvstændig ret med revet ost og flûtes.
Eller som tilbehør til fisk eller kød.