2.5 dl vand
2.5 dl grødris
1 liter skummetmælk
1 tsk salt
250 g fromage frais
Korn af 1 stang vanilje
2 spsk rørsukker
15 mandler
Kirsebærsauce
Vandet sættes til at koge i en gryde.
Når vandet koger, tilsættes risengryn, som koger i 2 minutter,
hvorefter der skrues ned til jævn varme, og mælken kommes i.
Risengrøden omrøres jævnligt og simrer under låg i 30-40 minutter, eller indtil den er tyk.
Lige inden den er ved at være færdig tilsættes saltet.
Fromage frais, vanilje og smuttede hakkede mandler (1 mandel hakkes ikke), røres sammen og vendes med den afkølede risengrød samt den hele mandel.
Risfromagen serveres med lun kirsebærsauce til.