250 g langkornede ris
4 milde, mellemstore grønne peberfrugter
4 spsk vegetabilsk olie
400 g blandede, grydeklare skaldyr
100 g fine ærter
200 g friske sojaspirer
4 spsk fiskesauce
2 spsk østerssauce
1 tsk chili-hvidløgssauce
Kog risen efter anvisningen på pakken, og sæt den til side.
Skyl peberfrugterne, gør dem i stand, og skær dem i ringe.
Varm olien op i wokken, og brun skaldyrene hurtigt og kraftigt heri.
Tilsæt ærter og sojaspirer, og bland den kogte ris i.
Smag til med fiske-, østers- og chili-hvidløgssauce.
Rør til sidst peberfrugterne i.
Spæd evt. med lidt vand, hvis risen begynder at brænde fast i kanten af wokken.