200 g hvid fisk (fx kuller filet)
1 tsk olivenolie
4 saltede ansjoser
1 spsk kapers
2 fed knust hvidløg
1 finthakket skalotteløg
100 g agurk uden kerner
saft af 1 lime
½ bdt purløg
rørsukker
limesaft
Fisken frigøres for skind og ben.
Vend fisken i olivenolie og bag den i 10-15 minutter ved 140°C.
Rør den lune fisk med hakkede ansjoser, kapers, hvidløg, skalotteløg, limesaft, fintskåret purløg og små agurketern.
Tilsmag med salt, peber, rørsukker og limesaft og servér med brød og
salat.