500 g friske eller frosne nordsørejer
2 dl piskefløde
¼ l mælk
2 store kartofler
1 spsk reven peberrod
2 spsk eddike
salt og peber
Kartoflerne skrælles og rives og koges i mælk/fløden i 15 min. ved svag varme. Eddike, peberrod, salt, peber og rejer tilsættes, og retten varmes godt igennem, før den serveres med grøn salat blandet med frisk spinat og overhældt med en god olie og lidt citronsaft.