Vil du være sund og
slank, så nyd lige dette...
Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid/marinering: 10 min. Ikke fryse-egnet. (1 person)
#
200 g små, faste
courgetter
120 g store rejer
cherrytomater
30 g fuldkornsbrød
Marinade:
1½ tsk olie
2 spsk lys
balsamico-eddike
1-2 spsk mynte
(friskhakket)
1 fed hvidløg
(presset)
salt og peber
*
Skær courgetterne i
lange tynde bændler med en kartoffelskræller.
Lav en marinade af olie,
balsamico-eddike, hakket mynte, hvidløg, salt og peber.
Hæld marinaden over
courgettestrimlerne og mariner dem i ca. 10 min.
Vend herefter
rejerne ned i salaten.
Anret salaten på en
tallerken sammen med cherrytomater og 30 g brød.
Tip: Byt rejerne ud
med tun.
Kalorier | | 277 kcal |
Protein | 23 g | (34 %) |
Kulhydrat | 17g | (26 %) |
Fedt | 12 g | (40 %) |
Kostfibre | 3g | |
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin