250 gram rejer
4 spsk yoghurt
1 stk ingefær 2,5 x 2,5 cm.
1 fed knust hvidløg
5 spsk citronsaft
¼ tsk salt
1 ½ tsk stødt, ristet spidskommenfrø
¼ tsk garam masala peber
2 tsk gul frugtfarve
1 tsk rød frugtfarve
50 gram usaltet smør
Tø rejerne op og lad dem tørre på noget køkkenrulle. Rør yoghurten sammen med de øvrige ingredienser i en skål og pres den igennem en si.
Smelt smørret på panden og steg saucen på god varme og rør rundt, indtil den bliver tyk. Hæld rejerne i og vend dem.
Når rejerne skal serveres, så løft dem op af smørret med en hulske.