Frugten modner omkring 1. september
Middelstore, runde til ovale frugter med rødbrun grundfarve
ved modenhed og mørk violet dækfarve på solsiden. Skindet er tykt, sejt og surt
og frugtkødet gulligt, blødt og saftigt med fin smag og god aroma.
Syltetøj
Reine clauder er nogle af de bedste blommer til syltetøj.
#
500 g Reine clauder
500 g sukker
1 dl vand
*
Skyl blommerne, skær dem i halve og fjern stenene.
Kog blommerne i vandet og lad det småkoge til det er blevet
en blød masse.
Tilsæt sukkeret.
Kog syltetøjet til den falder langsom fra ske.
Kom syltetøjet i rene og skoldede glas. Luk til.
Opbevares mørkt og køligt gerne i køleskab.
Prøv syltetøjet sammen med en god brie og en kop the
I sæson
September til September