3 kg rabarber skåret i små stykker
2 citroner skåret i skiver
1 stang vanilje i ca. 4 cm lange stykker
60 g vinsyre
4 liter kogende vand
Rabarber, citroner, vanilje og vinsyre overhældes med det kogende vand,
dækkes til og står i 2 døgn. Herefter sies hele molevitten gennem et viskestykke.
Til hver liter siet saft bruges 1 kg sukker.
Saften røres indtil al sukker er opløst - kan godt tage lang tid!
Saften hældes på rengjorte, Atamonbehandlede flasker, tilbindes og opbevares køligt.
Tips: Det lyder umiddelbart af meget sukker, men den færdige saft er meget drøj.
Citronerne kan erstattes af en stor dusk citronmelisse.