2-4 friske hvalrosfileter
rasp
æg
hvedemel
fritureolie
Varm olien op til ca. 180ºC.
Vend fileterne i hvedemel, æg og rasp.
Kog fileterne 3 til 4 minutter i olien.
Tag fileterne op og læg dem øjeblik på fedtsugende papir inden
servering.
Tips: Som al anden fisk smager hvalrosfileter bedst med en skive citron og
en god hvidvin. Ideel til smørrebrød og den slags.