Rabarber er havens første skønne forårshilsen, og de smager
så dejligt. Det her er ren rabarberlykke! Desserten er hurtig tilberedt, da
butterdejen bruges direkte fra fryseren.
Her får du en rabarber-opskrift, der på en gang er frisk,
sød og sprød. Den må være en seriøs kandidat til titlen “verdens bedste rabarberdessert”.
Arbejdstid: 15 min. Bagetid: 12 min. Ikke fryseegnet. 2 personer. Er du alene så halver portionen.
#
250 g rabarber
3 spsk sukker
10 g smør
1 plade frossen butterdej (85 g)
2 spsk sukker
2 spsk mandler (hakkede)
Tilbehør: flødeskum
*
Tænd ovnen på 220 °C.
Rens rabarberne og snit dem fint.
Vend dem med sukker og fordel dem i to smurte ovnfaste skåle.
Skær den frosne dej i tynde strimler med en kniv eller riv dejen på
den grove side af et rivejern.
Bland hurtigt dejstrimlerne med sukker og hakkede mandler.
Fordel det over rabarberne og sæt skålene i ovnen i ca. 12 min.
Server med koldt flødeskum.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin