6-8 rabarberstilke
1 dl vand
2 spsk sukker
1 tsk vaniljesukker
1 spsk kartoffelmel
200 g æblekagerasp
2 dl piskefløde
Skær rabarberne i små stykker og damp dem møre i vand tilsat sukker og vaniljesukker.
Rør kartoffelmel ud med 1 spsk vand og rør det i.
Smag det til og lad rabarberkompotten afkøle, før den lægges lagvis i
en skål med æblekagerasp og dækkes med flødeskum.