500 g røget tunfisk i strimler
250 g strimlet hvidkål
1 strimlet fennikel
300 g gulerødder i strimler
1 fed hakket hvidløg
2 spsk citronsaft
1 tsk sukker
3 spsk olivenolie
Salt
Peber, friskkværnet
1 bdt frisk mynte
Alle ingredienserne blandes i en stor skål, undtagen mynte, lad salaten trække 1 time i køleskab og tilsæt den finthakkede mynte umiddelbart før servering.
Hertil serveres groft brød og smør.