300 g røget sværdfisk i skiver
300 g gedeost delt i 4 stykker
250 g grønne oliven
1 salathoved efter eget valg
Dressing:
2 spsk Dijon sennep
4 spsk basalmicoeddike
2 spsk olivenolie
Salt
Peber, friskkværnet
Varm lidt olie på en pande og steg gedeosten gylden på begge sider, bag den videre i en 200°C varm ovn i 4-5 minutter.
Rør Dijon sennep, balsamicoeddike og olivenolie sammen i en skål, smag til med salt og peber.
Vend den rensede revne salat i dressingen og fordel salaten på 4 tallerkner, anret den lune ost og skiver af røget sværdfisk på salaten. Drys med grønne oliven og server groft brød til.