12 tynde skiver røget sværdfisk
1 bundt rucolasalat
1 dl jomfruolivenolie
1 lille citron, saften deraf
2 tsk hakket persille
1 tsk hakkede kapers
2 spsk afsaltede kapers
salt
Fordel fiskeskiver ne på 4 tallerkner.
Bland olie med citronsaft, persille og finthakkede kapers. Smag til med lidt salt.
Stænk fiskene med dressingen.
Arranger salatbladene rundt om og drys med kapers.