1 skive surbrød med smør
1 stor eller 2 små skiver røget laks
Stuvede champignoner:
250 g hvide champignoner
25 g smør
1 spsk hvidvin eller ½ spsk citronsaft
2 ½ dl piskefløde
½ tsk Maizena
Salt, peber
Skyl champignonerne hurtigt og skær dem i skiver.
Brun smørret på panden og steg champignonerne gyldenbrune heri. Tilsæt hvidvin eller citronsaft.
Hæld piskefløden over og vend det hele godt.
Læg låg på og lad det simre ca. 3 min.
Drys Maizenaen over og smag til med salt og peber.
Læg laksen på brødet og læg 2 spsk stuvede champignoner på som en bræmme ned gennem midten.