3-400 g røget laks
2 stængler bladselleri
2 granny-smith æbler
Stenbiderrogn til pynt
dild til pynt
Dressing:
2 spsk fløde
4 spsk olivenolie
saft
citron
lidt tabasco og sukker
salt
peber
Skær selleristænglerne i små skiver, og kom dem i en skål, gerne med nogle af bladene.
Del æblerne i halve og skær de halve æbler i 3 dele på langs. Hver del skæres på tværs i fine skiver, og blandes med selleristænglerne.
Kom dressingen på og rør rundt. Stilles i køleskab i et par timer.
Skær røget laks i skiver på 2 cm bredde.
Anret æblerne som et kryds på tallerkenen. Selleristænglerne kommes på og tilsidst lægges laksestykkerne ud fra midten.
Pynt med stenbiderrogn og dild.